Dr. Simone Wahnschafft
Ich bin Postdoktorandin am Lehrstuhl für Public Health Nutrition mit einem Hintergrund in Public Health und Ernährungssystemforschung. Meine Forschung befindet sich an der Schnittstelle von Public Health und Politikwissenschaft und untersucht die politische Umsetzbarkeit von Maßnahmen zur Gestaltung von Ernährungsumfelder. Der regionale Fokus meiner Arbeit liegt auf Lateinamerika und Europa.
Lebenslauf
- Seit 2025: Postdoktorandin, Lehrstuhl Public Health Nutrition, Universität Bayreuth
- 2020 - 2025: Beraterin, Gesundheit, Ernährung und Bevölkerung, World Bank Group
- 2021 - 2024: Doktorandin, Nachhaltige Ernährungsysteme, Universität Göttingen
- 2020: Forschungsfellow, Lebensmittelrecht und Lebensmittelpolitik, Harvard Law School
- 2017–2019: Teamleiterin, AmeriCorps NCCC
Abschlüsse
- 2021–2024: Doktor der Philosophie (PhD) in nachhaltigen Ernährungssystemen, Universität Göttingen
- 2019–2021: Master of Public Health (MPH), Harvard T.H. Chan School of Public Health
- 2013–2017: Bachelor of Science (BS), Georgetown University
Ausgewählte Publikationen
Artikel in Fachzeitschriften
- Wahnschafft, S., Spiller, A., & Graciano, B.A. (2024). How can advocates leverage power to advance comprehensive regulation on ultra-processed foods? Globalization and Health, 20, 68.
- Wahnschafft, S., Spiller, A., Boztuğ, Y., von Philipsborn, P., & Lemken, D. (2024). Examining public support for comprehensive policy packages to tackle unhealthy food environments. Public Health Nutrition. Dec 22;28(1):e7.
- Lemken, D., Erhard, A., & Wahnschafft, S. (2024). A choice architect’s guide to the (autonomous) galaxy: a systematic scoping review of nudge intrusiveness in food choices. Humanities and Social Sciences Communications, 11, Article 1030. Nature
- Lemken, D., Wahnschafft, S., & Eggers, C. (2023). Public acceptance of default nudges to promote healthy and sustainable food choices. BMC Public Health, 23, 2311.
Policy Reports
- Wahnschafft, S., Chan, B., & Bayona Garcia, J. (2024). Integrating Noncommunicable Disease Management into Primary Health Care: An Anthology of Country Cases. Washington, DC: World Bank
- Chan, B., Wahnschafft, S., & Xu, M.M. (2024). The Non-Communicable Disease System Assessment Tool for Identifying Priorities for Investment. Washington, DC: World Bank.
- Beckmann, J.S., Broad Leib, E.M., … & Wahnschafft, S. (2022). Sugar Reduction Law and Policy Toolkit. Harvard Law School Food Law and Policy Clinic.
Kontakt
- Postanschrift: Lehrstuhl für Public Health Nutrition, Universität Bayreuth (Campus Kulmbach), Universitätstraße 30,
95447 Bayreuth - E-Mail: simone.wahnschafft@uni-bayreuth.de
- Telefon: 09221 / 407 1150 und 09221 / 407 1005 (Sekretariat)