Food-PlanetH
Food-PlanetH: Ernährungsumgebungen für Planetare Gesundheit
Die meisten Menschen möchten sich gesund und nachhaltig ernähren. Ob dies im Alltag gelingt, hängt wesentlich von unsere Ernährungsumgebung ab. Die Ernährungsumgebung umfasst alle Eigenschaften unserer unmittelbaren Umgebung, die unsere Ernährung beeinflussen – wie die Verfügbarkeit, die Zugänglichkeit, die Bezahlbarkeit, die Präsentation und die Bewerbung von verschiedenen Lebensmitteln und Getränken.
Food-PlanetH untersucht politische Maßnahmen zur Gestaltung gesundheitsförderlicher und nachhaltiger Ernährungsumgebungen. Im Mittelpunkt stehen Schulernährung, Lebensmittelmarketing, Lebensmittelbesteuerung und Nährwertkennzeichnung. Im Projekt führen wir Evidenzsynthesen und Primärforschung durch, entwickeln Handlungsempfehlungen und stärken Netzwerke, Methoden und Kompetenzen für interdisziplinäre Forschung zu Ernährungsumgebungen in Deutschland und darüber hinaus.
Förderung: Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt (BMFTR)
Projektpartner: LMU München, Technische Universität München, Universität Göttingen
Laufzeit: 2022–2027
Projektwebseite: https://food-planeth.de/
Ausgewählte Publikationen
- Leibinger A, Holliday N, Tan X, Busert-Sebela L, Schwingshackl L, Rehfuess E, Durao S, von Philipsborn P: School food environment interventions for health and sustainability. Cochrane Database of Systematic Reviews 2026, Issue 3. https://doi.org/10.1002/14651858.CD015882
- Holliday N, Leibinger A, Huizinga O, Klinger C, Okanmelu E, Geffert K, Rehfuess E, von Philipsborn P: Use of the WHO Nutrient Profile Model for food marketing regulation in Germany: feasibility and public health implications. Obesity Facts 2023, 17 (2): 109–120, http://dx.doi.org/doi:10.1159/000534542
- Leibinger A, Holliday N, Huizinga O, Klinger C, Okanmelu EC, Geffert K, Rehfuess EA, von Philipsborn P: Reach and public health implications of proposed new food marketing regulation in Germany: an updated analysis. European Journal of Public Health 2024, 34(6):1109-1111, https://doi.org/10.1093/eurpub/ckae087