Lehrstuhl für Public Health Nutrition
Unsere Ernährung ist von zentraler Bedeutung für unsere Gesundheit, Umwelt und Tierwohl. Die Prävalenz von ernährungsmitbedingten Erkrankungen wie Adipositas und Diabetes mellitus steigt weltweit an. Nach Jahrzehnten des Fortschritts nimmt seit den 2010er-Jahren auch die Zahl der Menschen mit Mangel- und Unterernährung im globalen Süden wieder zu. Der Lehrstuhl für Public Health Nutrition beschäftigt sich mit der Frage, wie diesen Herausforderungen begegnet werden kann, und wie eine ausreichende, gesunde und nachhaltige Ernährung für möglichst viele Menschen im Alltag möglich gemacht werden kann.
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